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Les Dayak vivent dans la "longhouse", le long des rivières.
Leur principale ressource provient de la culture du poivre.
Pour chasser ils utilisent la sarbacane pour le petit gibier, ils sont aussi d'habiles pêcheurs.
Accrochés au toit à l'entrée de la longhouse on trouve encore des cranes humains provenant de leurs ennemis. En conservant leurs cranes, les guerriers s'appropriaient ainsi la force et les vertues de leurs ennemis.
Cette pratique est maintenant inerdite.
Ce sont des gens particulièrement accueillants qui vous recevront avec une grande hospitalité et une grande gentillesse.
Ils seront fierts de vous faire assister à un combat de coq lors duquel il n'y a pas de mise à mort. Cette pratique a été amenée par les chinois. Quant aux animaux ils sont effrayés si l'on fait du bruit, donc n'ayez pas peur des serpents. Avec un peu de chance vous pourrez voir des orang outang sur l'île de Bornéo, et des tortues de mer venues pondre sur la plage en Malaisie occidentale.
Attention les bruits de la jungle ne cessent pas la nuit et le confot est rudimentaire dans ces maisons communautaires, mais peu importe ce n'est pas le confort que l'on recherche ici.